酶的作用和本质练习一、选择题 (每题2分，共50分)

1.  与酶的化学本质不相同的物质是    (    )

A. 性激素         B. 载体           C. 胰岛素           D. 抗体

2.  酶的基本组成单位是  (    )

A.氨基酸                           B.核苷酸

C. 氨基酸或核苷酸                   D.甘油和脂肪酸

3.  关于酶的叙述中，正确的是(    )。

A. 酶只有在生物体内才能起催化作用

B. 酶都有消化作用

C. 调节新陈代谢的物质不一定是酶

D. 酶都是在核糖体上合成的

4. 在植物细胞中，下列过程需要酶参与的是

A.O2进出细胞                      B.光合作用中CO2的固定

C.细胞质壁分离与复原              D.CO2进入叶绿体

5. 催化脂肪酶水解的酶很可能是    (    )

A.肽酶                              B.蛋白酶

C.脂肪酶                            D.淀粉酶

6. 下列有关生物体内酶的正确叙述是    (   )

A. 是有分泌功能的细胞产生的

B. 有的从食物获得，有的从体内转化而来

C. 凡是活细胞,都能产生酶

D. 酶在代谢中有多种功能

7. 蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的    (    )

A.全部肽键                            B.空间结构

C.氨基酸                              D.双螺旋结构

8. 胰蛋白酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明    (    )

A.胰蛋白酶是由活细胞产生的

B.胰蛋白酶是生物催化剂

C.胰蛋白酶的化学本质是蛋白质

D.胰蛋白酶的基本组成单位是多肽

9. 下列有关酶的正确叙述是    (    )

A.活细胞产生的，只在细胞内起作用

B.酶和激素的作用相同

C.酶的产生受遗传物质控制

D.在催化过程中不断被消耗

10. 多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是 (    )

A. 增强免疫力                       B. 提供能量

C. 减肥                             D. 助消化

11. 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是  (    )

A.产生气泡                         B.溶液呈蓝色

C.溶液呈紫色                       D.产生砖红色沉淀

12.  绝大多数酶彻底水解后的产物为  (    )

A. 多肽         B.  氨基酸          C. 核苷酸           D. 核糖核苷酸

13. 下列有酶的产生与作用的说法正确的是   (    )

A. 内分泌腺细胞产生  在细胞外起作用

B. 外分泌腺细胞产生  在细胞外起作用

C. 内外分泌腺细胞产生   在细胞内外都起作用

D. 所有细胞都产生,在细胞内外都起作用

14. 下列有关酶的作用的叙述正确的是  (    )

A. 酶是一种生物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进行

B. 酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同

C. 酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后不变

D. 生物体内的酶不易受体内环境条件的影响

15. 酶具有极强的催化功能,其原因是  (    )

A. 降低了底物分子的活化能

B. 增加了反应物的活化能

C. 降低了化学反应的活化能

D. 提高了反应物之间的活化能

16. 同一个体不同活的体细胞中所含酶的

A. 种类有差异,数量相同

B. 种类无差异,数量相同

C. 种类有差异,数量不同

D. 种类无差异,数量不同

17. 下图表示一个有酶起作用的化学反应,则A、B、C最可能代表  (    )

A. 麦芽糖酶  麦芽糖  葡萄糖

B. 淀粉酶  淀粉  麦芽糖

C. 蛋白酶  蛋白质  多肽

D. 脂肪酶  脂肪  甘油和脂肪酸

18. 17题所示的生理反应主要发生在  (    )

A. 口腔         B. 胃              C.小肠                D.大肠

19. 科学家(    )设计了一个非常巧妙的实验, 最先证明胃具有化学性消化的作用.

A. 巴斯德      B. 毕希纳           C. 萨姆纳             D.斯帕兰札尼

20. 下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是  (    )

①证明了脲酶是一种蛋白质  ② 酒精发酵需要活细胞的参与 ③  发现少数RNA也具具有生物催化功能  ④ 人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳    ⑤ 用不含酵母菌的提取液进行发酵获得成功,证明生物体内的催化反应也可能在体外进行

A. ①⑤④②③                 B. ③④⑤②①

C. ⑤③④①②                  D. ④②⑤①③

21. 关于的酶的化学本质的说法，正确的是  (    )

A. 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA

B. 有的酶是蛋白质，有的是固醇

C. 德国化学家毕希纳证明酶是一种蛋白质

D. 巴斯德证明少部分酶属于RNA

22. 下列关于酶的作用的叙述正确的是  (    )

A. 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用

B. 德国化学家毕希纳证明酶也可以在细胞外起作用

C. 酶和部分激素都可以起催化作用

D. B和C都正确

23. 用淀粉酶处理该物质时,断裂的化学键为  (    )

A. 1          B. 2               C. 1和3和5           D. 2和4

24. 用蛋白酶和肽酶处理一分子由571个氨基酸形成的四条肽链的蛋白质时,需要消耗(    )个水分子.

A. 575         B. 571               C. 570                  D. 568

25. 下列有关蛋白质(1)、酶(2)、核酸(3)、RNA(4)、DNA(5)的包含关系正确的是  (    )

二、填空题  (共50分)

26. (10分)小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：

根据上述实验过程的图解，回答以下问题：

(1) 洗衣粉中的活性物质很可能是

(2) 实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是

(3) 实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是

(4) 该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么?        ，

27. (10分)在城镇居民的家庭生活中，常用买来的“酵母粉”作为发面物质，请根据你所学的生物学知识回答下列问题：

(1) 酵母粉中的活性物质很可能是

(2) 能使面蓬松的主要原因是产生了            ，该物质的主要来源(写出化学反应方程式)

(3) 能否用冷水或开水和面，为什么?           ，

28. (12分)根据下列实验，填写有关内容：

试管号 试管内容物 条件 检测

1 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液

2 2毫升浆糊+2毫升清水 370C 10分钟 3滴碘液

3 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 800C 10分钟 3滴碘液

4 2毫升浆糊+2毫升纯唾液+2滴浓盐酸 370C 10分钟 3滴碘液

(1)在上述实验中，试管内容物变蓝的有

(2)通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明

(3)通过上述实验中的1、3号试管对比，可以说明

(4) 通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明

29. (6分)在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若干，滴管1支，白瓷板10块，手表一块，室温250C。请设计一个实验，证明唾液淀粉酶约需要多长时间能完全消化淀粉。

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