当前位置：查字典生物网 >学习园地 >重点难点 >高一生物学习：高一生物知识点蛋白质
查字典生物网为大家提供高一生物学习：高一生物知识点蛋白质一文，供大家参考使用：
高一生物学习：高一生物知识点蛋白质
一、蛋白质(占鲜重7-10%，干重50%)
结构元素组成C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
单体氨基酸(约20种，必需8种，非必需12种)
化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。
多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。
高级结构多肽链形成不同的空间结构，分二、三、四级。
结构特点由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。
功能○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。
1.构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质;
2.有些蛋白质有催化作用：如各种酶;
3.有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白;
4.有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等;
5.有些蛋白质有免疫作用：如抗体。
备注○连接两个氨基酸分子的键(NHCO)叫肽键。
○各种蛋白质在结构上所具有的共同特点(通式)：
1.每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上;
2.各种氨基酸的区别在于R基的不同。
○变性(熟鸡蛋)盐析凝固(豆腐)
计算○由N个aa形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水/肽键N个;
○N个aa形成一条肽链时，产生水/肽键N-1个;
○N个aa形成M条肽链时，产生水/肽键N-M个;
○N个aa形成M条肽链时，每个aa的平均分子量为，那么由此形成的蛋白质
的分子量为N-(N-M)
以上就是高一生物学习：高一生物知识点蛋白质的所有内容，希望对大家有所帮助!
【高一生物学习：高一生物知识点蛋白质】相关文章：
★ 高三生物复习策略
★ 生物知识点归纳
与“高一生物学习：高一生物知识点蛋白质”相关文章
生物下册第四章第6节【输血与血型】生物加油站第二节生物加油站之第三节生物加油站之第一节2020高考备考：高三生物复习知识点归纳总结2020高考生物复习中这些错误会毁了你2020年高考生物复习顺口溜2020高考生物复习必备:知识盲点、错点大整合2020年高考复习生物顺口溜2020高考生物复习中重要的名词、观点、结论汇总2020高考生物复习必备40例易混易错知识解析高一生物细胞的生命历程知识点总结网友关注
