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每生产一桶啤酒，工厂就要排放大约7桶的废水。不过这些废水不能直接倾倒进下水道，而是要先净化一下，但处理成本也是高昂的。好消息是，科罗拉多大学波德分校的研究人员们，已经为啤酒酿造过程中产生的废水找到了一条崭新的利用途径。据悉，研究人员们利用酿酒废水来培植真菌，然后将之作为制造“绿色”电池极板的材料。
在实验室测试中，科罗拉多大学波德分校的科学家们在普通的啤酒废水中加入了脉孢真菌的孢子。在液体被晃动加热两天之后，真菌就在富糖水中很好地生长起来了。
随后，真菌被过滤并以800℃（1472℉）的高温加热至烧焦，这种富碳物质可被用于“生产迄今为止最有效的自然衍生锂离子电池电极”。与此同时，剩下的水已经被过滤掉了。
如果将这项研究扩大到商用规模，该技术可为电池制造商提供现酿的真菌，以及啤酒处理过程中产生的废水总量。
研究合著者Tyler Huggins和Justin Whiteley已经申请了一项专利，并且成立了一家名叫Emergy的初创企业，以进一步发展该技术。
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