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一、消化系统的组成
1、消化道：消化食物和吸收营养物质，主要由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等组成。
2、消化腺：分泌消化液，主要有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。
(1)唾液腺：能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖。
(2)胃腺：能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
(3)肝脏：人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，能将脂肪乳化成小滴。
(4)胰腺：能分泌胰液，胰液能消化蛋白质、糖类、脂肪。
(5)肠腺：能分泌肠液，肠液能消化蛋白质、糖类、脂肪。
二、小肠的结构特点：
1、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
2、小肠适于消化、吸收的特点：
a)小肠长5---6米。
b)小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积)。
c)小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质;
三、食物的消化：
食物中的蛋白质、糖类、脂肪等大分子、不溶于水的物质，在消化道内被分解成小分子、溶于水的物质的过程，叫消化。
四、食物消化的过程
唾液淀粉酶 肠液、胰液
1、淀粉 ---------- 麦芽糖------------------葡萄糖
口腔 小肠
胃蛋白酶 胰液、肠液
2、蛋白质 多肽 氨基酸
胃 小肠
胆汁 肠液、胰液
3、脂肪 脂肪颗粒 甘油和脂肪酸
小肠 小肠
五、营养物质的吸收：
1、吸收：小分子、溶于水的物质经过消化道壁进入循环系统的过程。
2、吸收部位：
1)胃：吸收少量的水、酒精
2)小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。被消化的脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。
3)大肠：吸收少量水、无机盐和一部分维生素
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