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椰子是热带地区重要的经济作物，也是重要的食品能源作物。海南省是我国椰子主产区，全省18个市、县均有椰子栽培，总种植面积近60万亩，椰子加工产品多达300多种，年产值达30多亿元。椰子产业成为海南省最具特色的优势资源和支柱产业之一。
十一五以来，围绕椰子产业升级发展，国家农业科技成果转化资金连续资助高产早结鲜食椰子新品种文椰2号的培育与推广利用等4个项目，涵盖椰子品种选育、病虫害防治、精深加工等技术领域。通过项目实施，制定各类椰子配套的栽培或加工技术规程、标准8套，获授权专利5件，获得省级科技成果鉴定2项、奖励3项；共建立椰子种植示范基地13400多亩，累计辐射推广面积达近130000亩，产值2亿余元；开发了椰花汁白酒、椰花汁果酒、椰花汁果醋和椰花汁饮料等椰花汁新产品4个；在文昌市、琼海市、万宁市和三亚市等地举办培训班36次，累计培训农民12600人次，发放资料15万份。
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