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第2章:组成细胞的分子
1、组成细胞的化学元素,在无机自然界都能够找到,没有一种是细胞所特有的,说明生物界和非生物界具有统一性。组成细胞的元素和无机自然界中的元素的含量相差很大说明生物界和非生物界具有差异性.不同生物体内,所含的元素种类基本相同,但每种元素在不同生物体内含量有差别。
2、细胞及生物体含量最多的元素是O;干重中含量最多的元素是C;最基本的元素是C;基本元素是C、H、O、N;主要元素是C、H、O、N、P、S;大量元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg;微量元素是Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
3、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca(98%),缺乏必需元素可能导致疾病。如:克山病(缺硒)。(碳原子间以共价键构成的碳链,碳链是生物构成生物大分子的基本骨架,称为有机物的碳骨架。)
4、水是细胞中含量最多的化合物;水在细胞中的存在形式:结合水和自由水;结合水:和细胞内的其他物质相结合,是细胞结构的重要组成成分,自由水:细胞内良好的溶剂,并参与生化反应的媒介并参与生物化学反应,运输营养物质和代谢废物;自由水含量越高代谢越旺盛,结合水含量越高细胞抗性越强;
5、细胞中的无机盐大多数以离子形式存在;无机盐的功能:①构成复杂的化合物:Mg2+(叶绿素)、Fe2+(血红蛋白)、CaCO3(骨骼,牙齿)、I(甲状腺激素)②维持生物体的生命活动:血液内钙离子浓度过低导致抽搐;钙过多出现肌肉乏力现象,番茄缺钙果实顶端呈暗绿色或灰白色,番茄缺钾离子老叶尖端和边缘失绿直至干枯。③维持细胞内的平衡(酸碱平衡,渗透压平衡,离子平衡)
6、细胞中含量最多的化合物是水;细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质;细胞中含量最多的有机物是蛋白质;
7、糖类:组成元素:C、H、O(又称碳水化合物);功能:细胞内的主要能源物质;糖的分为:
⑴单糖:①五碳糖:核糖(C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)②六碳糖:葡萄糖和果糖
⑵二糖:(C12H22O11):①蔗糖:甘蔗,甜菜 (植物细胞中的二糖)②麦芽糖:发芽的麦粒(植物细胞中的二糖),是还原性糖;③乳糖:乳汁(动物细胞中的二糖)
⑶多糖:基本组成单位是葡萄糖①淀粉:植物细胞中最重要的储能物质;②纤维素:植物细胞壁的基本组成成分,一般不提供能量;③糖元:主要有肝糖原和肌糖原两类;动物细胞内的储能物质。
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