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保温杯盛豆浆别超过4个小时 以防变质有害健康
来源: 查字典生物网| 2013-01-17 发表| 教学分类:生物实验常识

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很多家庭都使用豆浆机自制豆浆,每天早上喝一杯豆浆,健康实惠又方便。不少上班族还喜欢多磨点豆浆,将喝剩的豆浆灌满大大的保温杯,带回办公室里作为日常饮料供一天的饮用。广东省佛山市中医院治未病中心张年主治营养师认为,上班族自带豆浆,最好在4小时内喝完,否则,豆浆很容易变质,饮用后会对健康造成影响。

张年说,豆浆富含植物蛋白质,营养比较丰富,但同时也容易致使细菌繁殖,故豆浆最好现磨现喝,常温下应在两小时内喝完。若存放在保温杯里,豆浆温度冷却减慢,在50~60摄氏度左右,保温杯则成为最好的细菌培养基,大量细菌繁殖后还未出现明显腐败时,光凭人的味觉不一定能辨别出来,容易喝坏肚子。此外,如果采用不是不锈钢内胆的保温杯,豆浆中的某些成分,如角皂素等可溶解保温杯内胆内壁的水垢,经常喝对身体不利。禤影妍

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