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以色列学者研究日前发现，将西红柿浓缩后制成的药丸给高血压患者服用，可有效缓解血压居高不下。 以色列媒体《耶路撒冷邮报》报道，以色列班古里昂大学教授裴伦做了为期八周的实验，发现服用西红柿浓缩所制成的药丸，可有效缓解高血压。 报道表示，裴伦给长期服用两种不同种类降血压药的高血压患者，另增加服用西红柿浓缩制成的药丸后，患者无须再服第三种降血压用药，血压即大幅降低。 报道说，证实患有高血压但尚未服用任何降血压药物者，服用西红柿浓缩制成的药丸后，血压偏高的症状也明显改善。报道表示，舒缓高血压患者的不适，目前医师多开具含抗氧化剂成分的药剂，但类胡萝卜素为抗氧化的有效成分。
类胡萝卜素是存于蔬果食材中的天然有机色素，且为所有物质中，最具抗氧化功效者，而西红柿浓缩制成的药丸，含有最完整的类胡萝卜素成分。 许多高血压患者虽长期服用多种的降血压药，但有时成效并不显著，而裴伦的研究发现，对高血压患者实为一大福音。报道说，高血压会增加罹患心脏疾病、中风、肾脏病等风险，一般而言，血压超过1
40、低血压超过90者被定义为高血压患者。 不过目前医师认为，若血压凡超过标准值，也就是高血压超过1
20、低血压超过80者，即为有高血压之虞的患者，必须予以适当的治疗。
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