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蛋白质结构是指蛋白质分子的空间结构，下面是高考生物一轮复习知识点：蛋白质的结构与功能，希望对考生有帮助。
1.结构层次：氨基酸排列顺序、多肽链折叠和盘绕、蛋白质分子天然折叠、蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。
2.蛋白质结构的多样性
蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解
(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。
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(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。
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(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。
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(4)空间结构不同，构成的蛋白质不同。
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