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企鹅的主要食物是小鱼和磷虾。近期中国科学技术大学教授孙立广等人通过分析过去8000年企鹅食谱变化，发现由于近几百年人类对海豹和鲸的猎杀，导致磷虾在企鹅食谱中的比重显著增加，表明南极生态系统正承受人类活动和全球变暖带来的双重压力。
南极磷虾是南大洋食物链关键物种，对气候海冰变化极为敏感，气候温暖时期数量偏低，偏凉时则增加，间接影响企鹅食谱的变化。
中科大孙立广、黄涛研究小组通过分析古今企鹅的骨骼、羽毛、粪土沉积物等，发现现代企鹅的氮同位素比值显著亏损，表明磷虾数量丰富。虽然近百年来全球气候变暖，但由于近几百年来人类对南极海豹和鲸的猎杀，使磷虾天敌减少，从而导致磷虾种群密度不降反增。这是人类活动影响海洋生态系统的典型案例。
环南极大洋磷虾生物量达10亿吨以上，是人类蛋白质资源的重要宝库。该项研究表明，自然气候变化和人类活动都曾对南极磷虾及海洋食物链变化产生过深刻影响，这对评估未来南极气候变化下磷虾的种群动态及南大洋生物资源保护具有重要科学价值。
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