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本文的主要内容是合理膳食与食品安全知识点，包括消化系统的组成、消化、吸收等重要知识点，希望对大家新学期学习有帮助。
知识点
一、消化系统的组成
1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠)、大肠(盲肠)、肛门
2.消化腺：唾液腺：分泌唾液; 胃腺：分泌胃液; 肠腺：分泌肠液
肝脏(人体最大的消化腺)：分泌胆汁。胆汁不含消化酶,把脂肪变成脂肪微粒。
胰腺(人体最重要的消化腺)：分泌胰液
二、消化
1.物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁把脂肪变成脂肪微粒
2.化学性消化：主要在小肠中进行
酶 酶
淀粉 麦芽糖 葡萄糖(遇碘变蓝是淀粉的特性)
从口腔开始
酶
蛋白质 氨基酸
从胃开始
胆汁 酶
脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
从小肠开始
三、吸收
1.口腔、咽、食道没有吸收功能。
2.胃只吸收少量水、无机盐和酒精。(喝酒损伤胃)
3.小肠可吸收所有物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。(其中甘油和脂肪酸被吸收进小肠绒毛内的毛细淋巴管，其余的进入毛细血管。)
4.大肠可吸收少量水、无机盐和维生素
四、小肠为什么是消化食物和吸收营养物质的主要场所?
1.消化液多。小肠内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，消化液中含有消化各种营养物质的酶。
2.吸收的面积大。小肠的内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。(33页图)
3.壁薄。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成。
课后习题
( )1、下列液体中不含消化酶的消化液是
A、胃液 B、胆汁 C、胰液 D、肠液
( )2、人体消化食物和吸收营养的主要器官是
A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠
( )3、消化脂肪的主要器官是
A、胃 B、小肠 C、大肠 D、肝脏
( )4、人体最大的消化腺是
A、胰腺 B、肠腺 C、肝脏 D、胃腺
( )5、下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是
A、小肠内肠腺，能分泌多种消化酶 B、小肠黏膜有皱襞和绒毛
C、小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D、小肠绒毛内有毛细管和毛细淋巴管
答案：
1—5：BCBCA
合理膳食与食品安全知识点的全部内容就是这些，不知道大家是否已经都掌握了呢？预祝大家可以更好的学习，取得优异的成绩。
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