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1、糖类
(1)糖类由 C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。
(2)种类：①单糖：葡萄糖(重要能源)、果糖、核糖脱氧核糖(构成核酸)、半乳糖
②二糖：蔗糖、麦芽糖(植物);乳糖(动物)
③多糖：淀粉、纤维素(植物);糖元(动物)
2、脂质
(1)脂质由C、H、O组成
(2)分类 ①油脂：储能、维持体温，水解生成甘油和脂肪酸
②磷脂：构成膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构的重要成分
③植物蜡：对植物细胞起保护作用
④胆固醇：是人体所必需的，参与血液中脂质的运输，过多可能引发心脑血管疾病
3、蛋白质
1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位
(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种
(2)组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素
(3)氨基酸分子的结构通式：
(4)氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.
2）、氨基酸缩合形成蛋白质：
(1)形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为CONH。
3）、关于氨基酸缩合反应的计算： 脱水数=肽键数=氨基酸数肽链数
(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有-COOH 和-NH2各1个
(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有-COOH 和-NH2各m (3)若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。
4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：
氨基酸 多肽链 蛋白质
5）、蛋白质种类多样的原因：(1)氨基酸的种类不同
(2)氨基酸数目成百上千
(3)、氨基酸排列顺序千变万化
(4)肽链空间结构千差万别
6）、蛋白质及相应作用
细胞和生物体的结构物质;如：肌球蛋白、肌动蛋白等具有重要的催化功能;如：绝大多数的酶
具有运输功能;如：血红蛋白具有调节功能;如：胰岛素、生长激素等
具有免疫功能;如：抗体
蛋白质是生命活动的主要承担者。
7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。
(1)鉴定所用的试剂及相应的颜色反应
可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂生成红黄色沉淀
脂肪+苏丹III染成橙黄色 蛋白质+双缩脲试剂紫色反应
(2)实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等
脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等 蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等
4、核酸
(1)元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。
(2)分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分布在叶绿体、线粒体。RNA主要分布在细胞质中。甲基绿使DNA呈蓝绿色，派洛宁使RNA呈红色
(3)分类：核酸分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)
以上就是小编为大家整理的高二生物知识点：有机化合物及生物大分子。
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