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17.(1)斐林试剂砖红色葡萄糖(2)苏丹Ⅲ苏丹Ⅲ能溶解在酒精中(3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色(4)①分别配DDCC制，储存。②0.1g/mL的NaOH;0.01g/mL的CuSO4。③烧杯底部;实验者。④太大。
18..(1)氨基酸的种类和排列顺序不同(2)氨基酸数目、种类、排列顺序均不同(3)多样性;使得生命活动和生物界丰富多彩
19.(1)取3支试管分别标号1、2、3。(2)在l号和2号试管内各加入2mL正常人的尿液，3号试管内加2mL大量食糖者的尿液。2号试管加入少量的葡萄糖。(3)然后向3支试管分别加入刚配好的斐林试剂2mL，振荡试管，使溶液混合均匀。(4)将这3支试管放人盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min左右。在加热煮沸过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。(5)结果分析：l号试管不会出现砖红色沉淀，2号试管出现砖红色沉淀，3号试管若不出现砖红色沉淀，则说明不含葡萄糖;若出现砖红色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖。
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