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第一章细胞的分子组成第一节分子与离子

构成细胞的主要元素是C、H、O、N、P、S等。C是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。

第二节无机物

1、无机化合物有水和无机盐;有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸;

2、细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。

3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水

结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分

自由水：(占大多数)以游离形式存在，可以自由流动。(幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高)

4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会越高。

5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境

6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。

7、无机盐的作用：①维持细胞和生物体的酸碱平衡;

②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。

③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。

第三节有机化合物及生物大分子

1、糖类

(1)糖类由 C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。

(2)种类：①单糖：葡萄糖(重要能源)、果糖、核糖脱氧核糖(构成核酸)、半乳糖

②二糖：蔗糖、麦芽糖(植物);乳糖(动物)

③多糖：淀粉、纤维素(植物);糖元(动物)

2、脂质

(1)脂质由C、H、O组成

(2)分类 ①油脂：储能、维持体温，水解生成甘油和脂肪酸

②磷脂：构成膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构的重要成分

③植物蜡：对植物细胞起保护作用

④胆固醇：是人体所必需的，参与血液中脂质的运输，过多可能引发心脑血管疾病

3、蛋白质

1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位

(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种

(2)组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素

(3)氨基酸分子的结构通式：

(4)氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.

2）、氨基酸缩合形成蛋白质：

(1)形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为CONH。

3）、关于氨基酸缩合反应的计算： 脱水数=肽键数=氨基酸数肽链数

(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有-COOH 和-NH2各1个

(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有-COOH 和-NH2各m (3)若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。

4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：

氨基酸 多肽链 蛋白质

5）、蛋白质种类多样的原因：(1)氨基酸的种类不同

(2)氨基酸数目成百上千

(3)、氨基酸排列顺序千变万化

(4)肽链空间结构千差万别

6）、蛋白质及相应作用

细胞和生物体的结构物质;如：肌球蛋白、肌动蛋白等具有重要的催化功能;如：绝大多数的酶

具有运输功能;如：血红蛋白具有调节功能;如：胰岛素、生长激素等

具有免疫功能;如：抗体

蛋白质是生命活动的主要承担者。

7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。

(1)鉴定所用的试剂及相应的颜色反应

可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂生成红黄色沉淀

脂肪+苏丹III染成橙黄色 蛋白质+双缩脲试剂紫色反应

(2)实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等

脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等 蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等

4、核酸

(1)元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。

(2)分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分布在叶绿体、线粒体。RNA主要分布在细胞质中。甲基绿使DNA呈蓝绿色，派洛宁使RNA呈红色

(3)分类：核酸分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)

第二章 细胞的基本结构第一节细胞概述

1、 细胞学说的主要内容

①所有的生物都是由一个或多个细胞组成的 ②细胞是所有生物结构和功能的单位

③所有的细胞必定是由别的细胞产生的

2、 细胞的种类不同，大小也有一定差别，但一般的细胞都只有在显微镜下才能看到，细胞的体积总是这么微小的原因：①受细胞核所能控制范围的制约②细胞小，则其表面积及与体积的比值(即相对表面积)大，有利于物质的迅速转运和交换

3、生物个体的增大，主要是依赖细胞数目的增多，而不是细胞体积的增大

第二节细胞膜和细胞壁

1.细胞膜(流动镶嵌模型)

(1)主要成分：磷脂和蛋白质;还有少量的胆固醇和糖类。

(2)细胞膜的支(骨)架是磷脂双分子层。(3)与细胞膜功能的复杂程度有关的是膜蛋白。

(4)细胞膜的结构特点流动性(5)细胞膜的功能特点选择透性

2、细胞膜的功能

(1)将细胞与外界环境分割开(2)控制物质进出细胞

(3)进行细胞间的信息交流(4)细胞外被(糖萼或糖蛋白)起识别作用

3、植物细胞壁的化学成分有纤维素和果胶，可用纤维素酶处理温和去掉细胞壁，而不破坏其他结构。

第三节细胞质

1、细胞质是由细胞溶胶和各种细胞器构成

2、细胞内新陈代谢的主要场所___细胞溶胶______

3、核糖体由RNA和蛋白质组成，是合成蛋白质的主要场所

4、质体存在于植物和藻类细胞中，分为白色体和有色体，有色体中最为重要的一类是叶绿体，叶绿体由双层膜、基质和基粒构成，基粒是由含有叶绿素和其他色素的光合膜垛叠而成的膜系统。

5、线粒体由外膜、内膜、基质构成，是细胞有氧呼吸和能量代谢的中心，线粒体中还含有少量的DNA和RNA，核糖体

6、区别八种细胞器形态、结构、功能等

名称	形态	结构	功能
线粒体	大多数呈颗粒状或短杆状	双层膜结构、内膜折叠形成嵴、 基质	细胞有氧呼吸的_的主要场所
叶绿体	呈椭球状或球状	双层膜结构、基粒、基质	细胞进行光合作用的的场所
内质网	网状	单层膜_结构	是细胞内蛋白质_加工和运输以及____脂质___合成有关，
高尔基体	囊状	单层膜__结构	动物细胞：与分泌蛋白的形成有关，表现在对___蛋白质的加工和转运。 植物细胞：与植物细胞壁形成有关
核糖体	粒状小体	__无膜结构	合成蛋白质的场所
溶酶体	囊状小泡	单层膜结构	分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死入侵的病毒和细菌。
液泡	泡状	单层膜结构	调节植物细胞的内环境，使细胞保持坚挺，含色素，无机盐，糖类，氨基酸等。
中心体	十形	__无膜__结构 两个互相垂直的中心粒以及周围物质构成,	动物细胞的中心体与有丝分裂有关

细胞器的分类总结

(1)膜结构：

具有双层膜结构的有：线粒体、叶绿体、细胞核

无膜结构有：核糖体、中心体

具有单层膜结构的有：内质网、高尔基体、液泡、溶酶体

(2)与能量转化有关的细胞器：线粒体、叶绿体

(3)含色素的细胞器：叶绿体、液泡

(4)高等的植物细胞区别于动物细胞的结构：叶绿体、液泡、细胞壁(不是细胞器)

动物和低等植物细胞区别于高等植物细胞的结构：___中心体_____________

(5)与分泌蛋白的形成相关的细胞器核糖体、内质网、高尔基体、线粒体

(6)含有DNA的细胞器_______叶绿体、线粒体、细胞核__________

(7) 含有RNA的细胞器___叶绿体、线粒体、核糖体、细胞核__________

(8) 膜面积最大的细胞器____内质网______

7、动植物亚显微结构图。要熟练识图。分别说出各数字所代表结构的名称

图1 植物细胞亚显微结构示意图 图2 动物细胞亚显微结构示意图

1细胞膜 2细胞壁 3细胞溶胶 1线粒体

4叶绿体 5高尔基体 11、线粒体 2内质网

12、内质网 13、核糖体 14、液泡 3核孔

细胞核

6核仁 4高尔基体

7染色质 5中心体

8核膜(核膜上有10核孔)

9核基质

8、区别显微结构及亚显微结构

显微结构(光学显微镜能看到)如：细胞壁、液泡、细胞核、叶绿体、线粒体、染色体

亚显微结构(电子显微镜才能看到的)如：核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、核膜、线粒体的嵴等

第四节细胞核系统的控制中心

1、 除了高等植物成熟的筛管细胞和哺乳动物成熟的红细胞等极少数细胞外，真核细胞都有细胞核

2、细胞核的结构

核膜：具有两层膜(把核内物质与细胞质分开)，具有核孔(某些大分子物质进出细胞核的通道，如蛋白质、RNA)

核仁：与细胞中___核糖体___形成有关

染色质：组成：由 DNA和蛋白质组成

染色质与染色体的关系：同一种物质在不同时期的两种不同状态

3、细胞核的功能：

细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心

第五节原核细胞

1、与真核细胞相比，原核细胞没有的两类结构是成形的细胞核和由膜包被的各种细胞器，原核细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等基本结构构成，有些原核细胞还具有荚膜、菌毛、鞭毛等附属结构。

2、原核细胞中唯一具有的细胞器是核糖体

3、原核细胞的质膜附着有呼吸作用的酶，是进行呼吸作用的场所; 蓝藻的质膜上含有光合色素(叶绿素和藻蓝素)，是其进行光合作用的场所

4、原核细胞和真核细胞的比较

类别		原核细胞	真核细胞
不同点	大小	较小	较大
	细胞壁 细胞质内的细胞器	有，但成分与植物细胞不同 只有一种细胞器：核糖体	植物细胞有，成分是纤维素和果胶 有各种复杂的细胞器
	细胞核 染色质	无成形细胞核，只有拟核区 无，只有丝状DNA	有核膜包被的成形的细胞核 有，由DNA和蛋白质构成染色质
共同点		具有细胞膜、细胞质、核糖体

5、原核生物与真核生物

原核生物：指由原核细胞构成的生物，代表生物是细菌和蓝藻、放线菌

支原体、衣原体、立克次氏体等

注：【细菌，根据形态主要分成球菌、杆菌、螺旋菌但并不都以形态为依据来命名，如乳酸菌】

真核生物：指由真核细胞构成的生物，代表生物是酵母菌、衣藻和草履虫等

动物：如草履虫、变形虫、疟原虫等所有动物

植物：衣藻、硅藻等绝大多数植物

真菌：常见的真菌可归为以下三类：酵母菌、食用菌、霉菌

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