项目教学法在生物教学中的实践应用_教学论文

项目教学法在生物教学中的实践应用: 来源: 查字典生物网| 2016-05-12 发表| 教学分类：教学论文

一、问题的提出

传统的教学模式是以教师为中心,以课堂为中心,以教材为中心。长期以来,这种模式束缚了学生的创新精神和实践能力。二期课改的教学目标着眼于学生的发展,强调摆脱“以教师为中心”桎梏,向“以学生为中心”转化。建构主义理论就是提倡在教师指导下的,以学生为中心的学习。建构主义学习理论指导下的研究性学习模式,主要有:“基于问题解决的研究性学习”、“基于项目活动的研究性学习”和“基于任务的研究性学习”等教学模式。

本课题就“项目活动的研究性学习模式”在《食用菌的药用成份及室内栽培、观察》一课的教学中进行了实践应用,我努力以学生为中心,通过项目教学加强实践环节,总结学生实际经验,以优化生物学科教学;培养学生生命科学的素养。

二、理论探究

建构主义理论最早是由着名的瑞士心理学家皮亚杰提出的,建构主义理论认为,知识不是通过教师传授得到的,而是学生在一定情景下,借助他人的帮助,利用必要的学习资料,通过意义构建的方式而获得。其核心是:以学生为中心,强调学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构。

项目教学法是一种教与学的模式,它集中关注于某一学科的中心概念和原则,旨在把学生融入有意义的任务完成的过程中,让学生积极地学习、自主地进行知识的建构,以现实的学生生成的知识和培养起来的能力为最高成就目标,它偏重于操作和实践活动。

项目教学法的教学设计把以教师为中心转变为以学生为中心、把以课本为中心转变为以项目为中心、把以课堂为中心转变为以实际经验为中心。学生是认知的主体,是知识意义的主动建构者。

三、实践应用

1.通过项目教学,把学生融入有意义的任务完成的过程中

本课题《食用菌的药用成份及室内栽培、观察》,目的是让学生在知识与技能方面:能认识食用菌的药用成分;学会食用菌的简易栽培方法;探究观察食用菌孢子的最佳方法,了解食用菌孢子收集过程。在过程与方法方面:通过项目教学活动,培养学生收集和处理信息的能力,分析和解决问题的能力以及交流合作的能力;培养学生的实验能力;提升学生的职业技能。在情感态度与价值观方面:激励学生勤于实践、乐于探究的科学精神,形成严谨、务实、求真的科学态度。

实施对象:将初二 (3)班40人分成A、B、C、D四个项目组,每组10人,并确定好项目组长。

实施时间: 2004年11月至2005年3月间。对项目任务进行了分组认定:食用菌的药用成份的调查分析任务由A组承担;食用菌香菇、平菇的栽培实践任务由B组承担;食用菌秀针菇、金针菇的栽培实践任务由C组承担;食用菌(平菇、蘑菇、香菇)孢子的收集和观察任务由D组承担。

2.以实际经验为中心,让学生积极地学习、自主地进行知识和技能的建构。

(1)自定目标

每个项目组根据项目任务自定目标。 A组:认识食用菌中蛋白质、多糖、矿物质、维生素等药用成份,提高收集和信息处理的能力.、分析和解决问题的能力以及交流合作的能力;B组:学会香菇、平菇的室内栽培方法;C组:学会秀针菇、金针菇的室内栽培方法,培养实践能力,提升自身的职业技能;D组:探究观察食用菌孢子最佳方法,掌握食用菌孢子收集方法。培养自身的实验能力,形成严谨、务实、求真的科学态度。

(2)自主操作

A组:从书籍、网上和调查活动中收集关于食用菌药用成份的资料,然后进行分析处理,制成PPT演示文稿。

如:部分食用菌的药用成份演示文稿 (多糖提取物的含量高)

灰树花多糖 25%

香菇多糖 25%

灵芝多糖 20%

平菇多糖≥ 25%

猴头菇多糖≥ 15%

姬松茸多糖≥ 40%

茶树菇多糖≥ 25%

羧甲基茯苓多糖≥ 90%

多糖的作用:有抗肿瘤、增强免疫功能、降血压降血脂、抗病毒、抗细菌、抗辐射、抗氧化等功效。

B组、C组:参观、调查学校附近菜农的食用菌栽培基地,了解几种常见的食用菌栽培技

术,并分别进行食用菌室内栽培的实践。设计栽培方案、实施过程 (过程以照片形式呈现,结果以食用菌实物展示)、并撰写交流食用菌栽培的小论文。

如:金针菇栽培的过程:

菌棒的处理: 11月份,从菌种场得到菌棒,去掉扎口,盖上报纸,用橡皮筋固定。

菌棒的安放:卫生间、厨房间内不易碰撞之处。 (注意通风、不要经常移动,适宜散射光,黑暗更有利于其生长。)

出菇的管理:室内温度控制在 5-- 18℃ ,昼夜温差 8-- 10℃ 。

相对湿度在 85--90%,每天在裹着菌棒的报纸上喷1--2次水。

采菇时期的控制,菌棒在 20天左右即可出菇,表面形成20多个白色粒状物,接着出现菌柄,形成“子实体”。10天左右,当菌柄长到20em时,可以采摘,用手拎起菇根即可。第一茬菇在 300克左右。当菌棒放置 4--5天后,又可出菇,管理方法与第一茬菇类似,二周后就可以出菇,一个菌棒的出菇次数为3--4次,当菌棒颜色全变成褐色时,不可出菇了。全过程持续至次年3月份。

D组:设计实验方案、实施实验方案、完成实验报告。探究蘑菇、香菇、平菇的孢子印的制作方法,探究观察孢子的最佳方法。

如:蘑菇、香菇、平菇孢子收集的实验设计

实验名称:关于蘑菇、香菇、平菇孢子收集的实验。

实验目的:通过制作孢子印,收集食用菌孢子。

实验原理:食用菌菌盖的腹面是菌褶,子实体成熟时,其上面会弹出孢子,孢子是食用菌主要的生殖细胞,孢子很小,弹出的过程很难察觉,而且需要时间。但过了一段时间,孢落在纸上形成的孢子印清晰可见。制作孢子印可以作为鉴定菌种的依据,也是收集孢子很好的方法。实验对象:新鲜的蘑菇 (2个)、香菇(2个)、平菇(2个)

实验的条件:黑色、白色纸各三张,烧杯 6只,铅丝支架6个

实验步骤:用铁丝支架插入菌柄支起蘑菇,分别将 2只蘑菇放于黑纸和白纸上,以便对照,并在上面分别套上烧杯,以防孢子被风吹走或风干。香菇、平菇孢子的收集步骤同上。

实验观察与记录:平菇 8--12小时形成孢子印、香菇12--20小时形成孢子印、蘑菇2--3天形成孢子印。

实验结果分析:平菇、香菇的孢子是白色的,在黑纸上比白纸上清晰;香菇的孢于是深褐色的,在白纸上比黑纸上清晰。香菇、蘑菇的菌盖是圆形的,孢子印呈放射状圆形;平菇的菌盖是侧耳形的,孢子印呈现放射状耳形。

如:观察孢子的实验报告:

(用显微镜观察孢子是最佳方法,高倍镜放大500--600倍)

孢子

颜色

形状

蘑菇

深褐色

近圆形

香菇

白色

狭椭圆

平菇

白色

宽椭圆

(3)自主评价

学生对学习情况的评价,是指学生对自己或同伴的自主学习效果和水平所作的判断。评价内容有:评价指标、目标达成情况综述。评价指标分为:项目的设计、项目的实施过程、项目的成果。学生学习效果由完成项目情况来衡量,采取自我评价 (占40%)、小组评价(占30%)、教师评价(占30%)。目标达成情况综述是让学生分析目标达成的成功与不足的原因。

四、总结与思考

1.激发学生学习的兴趣

项目总是包含激发学生兴趣的亮点,体现现实世界中学生关心的问题。在现实生活中食用菌已广受人们的青睐,它不仅口味鲜美,而且营养、药用价值高。目前, 50多种可进行人工栽培。为此,同学们对研究食用菌的药用成份,简易的室内栽培技术产生了浓厚的兴趣。《食用菌的药用成份及室内栽培、观察》课题是初中《生命科学》二期课改的拓展内容,不受教材内容、教学空间、教学时间的束缚,教师可以根据自身的特长、学生的特点、学校的内外环境,有的放矢地组织学生开展严谨有序的探讨研究。同时,通过项目研究体会到学习科学技术与自己今后成长具有密切的关系,从而进一步激发起学生学习的兴趣。力求通过学生感兴趣的项目研究活动,采用一种模拟的生产方式,达到掌握食用菌室内栽培技术,培养学生的实践能力、提升学生的职业技能。

2.体验科学探究的过程

整个课题让学生真切地体验到了科学探究的全过程。 4个项目小组同学,在组长的带领下,开展严谨有序地探究活动。从项目的认定,目标的确立、项目的设计和操作、成果的展示及交流评价,从学生多元化智能发展的角度,充力展示了学生潜能。在参观、调查、收集信息和实验等过程中,激励了学生勤于实践,乐于探究的科学精神,初步形成严谨、务实、求真的科学态度。通过共同的探究活动,培养了学生学会尊重他人,善于合作,有责任心的团队精神。

3.参与学习成就的评价

项目教学法所追求的结果之一,表现为学生参与自己学习成就的评价。本课题在学生评价方面作了探索。本次评价不是简单地对目标达成结果作判断,而是对学生目

标达成情况作分析评价。学生通过参与自己学习成果的评价,品尝到了成功的喜悦,体验到了自身的成就感,认识到了自己的智力潜能。同时,也使老师发现了每个学生的闪光点,促进了师生间的交流,优化了组织教学。

4.项目教学的借鉴思考

本课题的项目学习,让学生的个性化得到了发展。但是,不可忽略个别学生自学能力和自控能力较差学生的依赖思想,所以,在分小组时,尽量根据实际情况,作好人员的配备,防止个别学生依赖、懒惰思想。以学生为中心的学习,不等于让学生放任自流,不等于忽略了教师的作用。教师是“意义建构”的帮助者和促进者,教师在整个教学过程中应起到四两拨千斤的作用。

本课题运用项目教学法,通过选取《食用菌的药用成份及室内栽培、观察》项目来创设“情景”,通过学生参观、调查、实验等“合作”学习,充分体现以学生为中心,发挥学生的主体性和创新精神,使学生达到了认识食用菌药用成份,学会室内栽培、观察食用菌知识的“意义建构”。优化了生物学科教学,提高了学生生命科学的素养

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