真菌教学设计_教学设计 - 查字典生物网

真菌教学设计: 来源: 查字典生物网| 2015-01-21 发表| 教学分类：教学设计

一、教学目标

知识目标：

1、描述真菌的主要特征。(重点)

2、认识日常生活中常见的真菌，知道真菌与人类息息相关。

能力目标：

1、制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。(难点)

2、尝试绘制酵母菌的形态结构图。

情感态度价值观目标：

1、分组实验，合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。

2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。

教学方法及学法指导：

利用实验及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和黑根霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识;通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。

教学过程：

一、创境导入

今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么?

生：蘑菇

师：呈现蘑菇实物。

问：蘑菇属于哪类生物?

生1：植物

生2：菌类

进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗?为什么?

生：不能，因为体内没有叶绿体

师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌?为什么?

生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。

师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。

设计意图：以简单的谜语，学生熟悉常见的真菌，逐步引导学生进入真菌的探究学习。

二、探究新知

真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。

师：今天中午我们就来一个真菌大聚会，午餐免费，不要错过吆!前提是掌握本节课所学的知识。下面我们逐一来探究学习。

设计意图：以诙谐的语言，调动学生的学习主动性，活跃课堂气氛。

(一)、真菌的形态结构

1、酵母菌

过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么?

生:酵母菌

师:我们家里做什么的时候用到它?

生:做馒头

师:想想看，还有做什么也要用到它?

生:做面包,酿酒。

师：想不想看看酵母菌的庐山真面目?

生：想

分组实验1：观察酵母菌

师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤

温馨提示：先用低倍镜观察，再换高倍镜!

生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作

师：巡视指导

问:你发现了什么?

生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。

师给予表扬：你们观察得很仔细。

师:展示酵母菌在显微镜下的图片

讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在进行出芽生殖。

补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。

生对照图2.3—11：

1、填写：酵母菌是形，个体，由、

、、组成，细胞质中还有明显的。

2、绘制酵母菌的形态图。

设计意图：故弄玄虚，由生活中的知识，激发学生的兴趣。通过观察显微镜下的酵母菌图片及绘制酵母菌的形态图，使学生对酵母菌的形态结构有一个确切的认识，加深记忆。

2、霉菌

过渡：老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。(师展示带来的发霉的橘子和面包)

生:长毛了, 发霉了

师:这些毛我们称它什么?

生:霉菌

师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌。

分组实验2：观察青霉、黑根霉

师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤

生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作

师：巡视指导

问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么疑问?

生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。

师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。

生:霉菌下面是白色, 它是一丝一丝的

师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌丝构成的。

生:上面有很多小点点,小点点是什么?

师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢?

生:孢子

师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。

师:还有什么疑问?

生:菌丝里面是什么样?

生:孢子是什么样的?

生：青霉和黑根霉有什么区别?

师:要知道答案,我们需要借助显微镜,将霉菌做成装片来观察。下面就继续我们的发现之旅吧，这些组先观察青霉,另外这些组先观察黑根霉，然后交换观察。

生：按老师要求及步骤(2)—用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构及孢子囊的颜色、着生部位等。操作。

师：巡视指导。

生：观察、对照图2.3—12交流、回答。

一组：

1、青霉的菌丝是多细胞的。

2、青霉的细胞中有细胞核。

3、它们顶端的孢子排列像个扫帚。

另一组：

1、黑根霉的菌丝是多细胞的。

2、黑根霉的细胞中有细胞核。

3、它们顶端的孢子排列成放射状，像个球。

生填写：青霉的直立菌丝顶端呈，孢子的颜色是 ;黑根霉的直立菌丝顶端呈，孢子的颜色是。

师：展示显微镜下的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。

师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝内不含色素，是无色的，霉菌的颜色是由孢子囊中孢子的颜色决定的。

讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别?

生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。

设计意图：通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，激发学生的兴趣。

3、大型真菌

师:你吃过或者听说过哪些蘑菇?

生：介绍自己吃过的蘑菇

师:你知道蘑菇的各部分名称吗?

生:对照图2.3—13识记

师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点,有利于大家的生长发育。

过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢?

生:毒蘑菇不能食用

师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。

哪位同学来说说我们当地的食用菌有哪些?

师出示各种大型真菌:大家看你认识这些真菌吗?

生介绍自己认识的各种真菌：木耳、香菇、银耳、金针菇、平菇……

(二)、真菌的生命活动

师:酵母菌能发面、酿酒，那你能不能推测出它的营养方式?

生:腐生

师：酵母菌在条件适宜时进行生殖?在环境营养缺乏时进行生

生：在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。

师：霉菌靠什么生活呢?

生:分解橘子、面包里的有机物。

师:它们的营养方式是?

生: 腐生

师:你知道蘑菇的培植过程吗?

生:交流

师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式?

生:它靠现成的有机物生活，应该属于腐生。

师：霉菌和蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物。

问：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的?

生:种植的

师:那种蘑菇是种种子吗?

生:种孢子

师:孢子是什么样的呢?你见过吗?

生:没见过,太小了

师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是课前老师和部分同学制作的几个孢子印(出示孢子印),想做一个吗?课下向小组长请教就会了。

设计意图：通过制作孢子印激发学习的兴趣，加深记忆，培养学生课下动手能力。

师：我们今天探究的这三种真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点?

生：有

师：哪些共同特点?

生：交流

师补充：有的真菌在其他生物体上营寄生生活，如我们皮肤上的癣就是由真菌引起的。

师小结：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。

点击屏幕出现真菌的特征：

细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;它们主要营腐生生活，有的寄生;大多靠孢子繁殖。

进一步引导：同学们仔细观察右图中四种生物细胞结构，细菌与其它最主要的区别是什么?

生：细菌没有成形的细胞核，而其它都有成形的细胞核。

师：和细菌的最主要区别是，植物、动物、真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，由这种细胞构成的生物称为真核生物。动物、植物和真菌都属于真核生物。

(三)、与人类的关系

师:请同学们根据生活经验和课前查阅的资料，阐述对真菌的认识。

生1：做馒头、面包、酿酒要用到酵母菌

生2：青霉可以提取青霉素

生3：蘑菇可以食用

生4: 毒蘑菇使人中毒

生5：有的使人和动物、植物生病

师: 点击图片

问：这与真菌的营养方式有关吗?

生：有

师:能否用真菌来防治农业害虫?

生：能

师: 点击图片

小结：真菌多数对人类有益，也有的有害。

三、延伸：

师：出示表格,引导生填写。

形态结构生命活动与人关系

病毒极其微小，电子显微镜观察，球形、杆形、蝌蚪形没有细胞结构，一般由蛋白质和遗传物质构成只能寄生

自我复制繁殖多数有害

少数有益

细菌十分微小，球状、杆状、螺旋状，有的有荚膜、有的有鞭毛单细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核有的寄生、有的腐生;分裂生殖多数有益

少数有害

真菌少数单细胞，多数由菌丝构成的多细胞个体细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核主要腐生、有的寄生;大多靠孢子繁殖多数有益

少数有害

病毒、细菌和真菌都是微生物，但是他们的区别还是非常大的，没有细胞结构的生命体是病毒。由原核细胞的细菌，直至有真正细胞核的真菌，还是能体现出生物体由简单到复杂、由原核生物到真核生物进化历程。

师：课堂上我们观察用的面包、橘子课后怎么处理?

生: 扔垃圾箱里

师: 扔掉后它们变成了什么?

生: 无机物

师: 谁的功劳?

生: 真菌和细菌

师：真菌和细菌在生物圈中的作用，我们下节课继续探究。

四、小结巩固

1、我们一起来回顾一下本节课所学的内容，这节课我们学习了

(课件展示小结内容)酵母菌是单细胞的个体，霉菌、蘑菇是多细胞个体，但细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;它们主要营腐生生活，有的寄生;大多靠孢子繁殖;多数对人类有益，也有的有害。

2、关于本节课的内容大家还有什么问题?提出来我们一起讨论。

生：提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。

五、课堂达标：

A类

1、下列生物不属于真菌的是( )

A.酵母菌 B.木耳 C.黄曲霉 D.乳酸菌

2、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由( )引起的。

A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、细菌

3、青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈

A、球状 B、扫帚状 C、螺旋状 D、放射状

4、酵母菌和霉菌分别是( )

A、单细胞和多细胞的个体 B、单细胞和单细胞的个体

C、多细胞和多细胞的个体 D、多细胞和单细胞的个体

5、青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于( )

A. 细菌 B. 真菌 C. 放线菌 D. 衣原体

B类

据左图回答问题：左图是酵母菌的结构图，请写出图中标号名称：

①_______，②_______，③________，④_______，⑤_______。

C类

夏季，几天连阴雨天气后，衣服、皮鞋等很容易长毛发霉，为避免这种现象发生内们一般会在晴朗的天气将衣物、皮鞋拿到太阳下晾晒。度对上述现象和做法加以分析，并说明原因。

六、板书设计：

第三节真菌

教学反思：

用学生熟悉的实物激发学生的热情和积极性，借助实物的直观感受，通过分组实验、合作交流，切实发挥每位学生的主观能动性和积极性;在给学生提出对比分析问题后，给学生充分思考、讨论、交流的时间，不要急于求成;讨论之后，让学生充分交流，使学生在交流中不断补充、矫正、完善知识;使学生对真菌的认识上升到比较系统和完善的层次。

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