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1、消化酶对食物的消化作用既是本节的重点又是难点。之所以是重点，是因为没有酶就没有食物的化学性消化；之所以是难点，是因为酶对食物的消化作用是看不见、摸不着的，对学生来讲十分抽象。
2、本节课运用实验和演示课件两种方法来加深学生对酶的认识和理解。
首先，我对课本将原有的实验进行了改进，用5只试管实验，滴碘液检验淀粉是否存在，让学生自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能变成麦芽糖，从而认识到酶的重要性。又证明了牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使馒头中更多的淀粉变成麦芽糖，从而认识到物理性消化对化学性消化的促进作用，理解了吃饭时细嚼慢咽的必要性。
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