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自由水:细胞中绝大部分的水以游离的形式存在,可以自由流动,叫做自由水。
作用:良好的溶剂;逗渗与多种化学反应;遭运输作用;为细胞提供液体生活环境。
结合水:细胞中一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫做结合水。
作用:是细胞结构的重要组成部分。
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